Anís estrellado
El anís estrellado es seguro solo en pequeñas cantidades culinarias.
Información Detallada
El anís estrellado (Illicium verum) es seguro en las pequeñas cantidades usadas para cocinar o en infusiones ocasionales. Sin embargo, en grandes cantidades o uso frecuente puede ser problemático. Además, existe riesgo de confusión con el anís estrellado japonés (Illicium anisatum), que es tóxico. Evita los suplementos concentrados y limita su uso a cantidades culinarias normales.
Riesgos Potenciales
- Anetol en exceso: Posibles efectos estrogénicos en dosis altas
- Confusión con I. anisatum: Neurotoxicidad si se confunde con la especie japonesa tóxica
Referencias Científicas
- (2012). Compendium of botanicals reported to contain naturally occurring substances of possible concern for human health. EFSA Journal, 10(5): 2663.
- (2003). Consumer Advisory: Star Anise Teas. U.S. Food and Drug Administration.
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).