Berros
Los berros deben lavarse muy bien y preferiblemente cocinarse durante el embarazo.
Información Detallada
Los berros crecen en medios acuáticos y pueden contaminarse con Listeria monocytogenes y Toxoplasma gondii a través del suelo y el agua. Al consumirse habitualmente crudos, el riesgo es mayor. Se recomienda lavarlos a fondo bajo el grifo y, preferiblemente, cocinarlos para eliminar posibles patógenos.
Riesgos Potenciales
- Listeria monocytogenes: Listeriosis, aborto espontáneo, parto prematuro
- Toxoplasma gondii: Toxoplasmosis congénita
Referencias Científicas
- (2012). Attributing human foodborne illness to food sources and water in Latin America and the Caribbean using data from outbreak investigations. Int J Food Microbiol, 152(3): 129-138. PMID: 21549216
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).