Crema catalana
SEGURO SI: bien cocinada hasta que espese completamente
La crema catalana es segura si está bien cocinada.
Información Detallada
La crema catalana es segura si se cocina bien. Debe hervir y espesar completamente para que las yemas de huevo se cocinen. Las versiones comerciales usan huevo pasteurizado. Evita cremas que parezcan poco espesas o líquidas.
Riesgos Potenciales
- Salmonella: Riesgo si las yemas no están completamente cocinadas
Referencias Científicas
- (2021). Recomendaciones de consumo de huevo para embarazadas. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).