Langosta
La langosta es segura durante el embarazo si está bien cocida.
Información Detallada
La langosta es baja en mercurio y está clasificada como 'Best Choices' por la FDA. Sin embargo, como todo marisco, debe cocinarse completamente hasta que la carne sea blanca y opaca para eliminar posibles patógenos como Vibrio y norovirus que pueden estar presentes en mariscos crudos o poco hechos.
Riesgos Potenciales
- Vibrio: Gastroenteritis severa, deshidratación
- Norovirus: Gastroenteritis aguda, deshidratación
Referencias Científicas
- (2016). Selenium health benefit values: Updated criteria for mercury risk assessments. Biol Trace Elem Res, 171(2): 262-269.
- (2018). Seafood pathogens and information on antimicrobial resistance: A review. Food Microbiol, 70: 85-93. PMID: 29173644
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).