Leche frita
La leche frita es segura si el huevo está bien cocinado y se usa leche pasteurizada.
Información Detallada
La leche frita es un postre tradicional de crema de leche rebozada y frita. Para que sea segura durante el embarazo, debe elaborarse con leche pasteurizada y el rebozado de huevo debe quedar completamente cocinado, no solo dorado. Fríe a temperatura adecuada para que el interior también se cocine.
Riesgos Potenciales
- Salmonella: Riesgo si el huevo del rebozado no está completamente cocinado
- Listeria monocytogenes: Riesgo si se usa leche no pasteurizada
Referencias Científicas
- (2022). Dairy and Eggs for Moms-to-Be. U.S. Food and Drug Administration.
- (2020). Nutrition During Pregnancy. American College of Obstetricians and Gynecologists.
- (2021). Alimentación Segura Durante el Embarazo. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).