Marlín
El marlín (aguja), fresco o ahumado, no es seguro en el embarazo por su alto contenido en mercurio.
Información Detallada
El marlín, también llamado aguja (aguja azul, aguja blanca, marlín rayado), es un gran pez depredador y longevo que acumula metilmercurio, un contaminante que atraviesa la placenta y puede afectar al desarrollo del sistema nervioso del bebé. La FDA lo incluye entre los pescados que conviene evitar en el embarazo por tener los niveles de mercurio más altos, y el NHS británico lo pone en su lista de alimentos a evitar, junto al pez espada y el tiburón. AESAN no lo nombra expresamente en su lista (pez espada, atún rojo, tiburón y lucio), pero en análisis de marlín se han encontrado muestras por encima del límite máximo de mercurio (1 mg/kg), así que lo más prudente es no tomarlo. Cocinarlo, congelarlo o ahumarlo no elimina el mercurio, y además el marlín ahumado refrigerado puede contener Listeria, como el resto del pescado ahumado refrigerado que AESAN desaconseja en el embarazo. Si lo has comido alguna vez, no te preocupes: lo que importa es el consumo habitual, y para tus 3 o 4 raciones semanales de pescado puedes elegir especies bajas en mercurio como sardina, salmón, caballa, jurel o merluza, bien cocinadas. Ojo: en España «aguja» también es el nombre de un pez pequeño distinto (Belone belone), al que no se refiere esta ficha.
Riesgos Potenciales
- Metilmercurio: Puede afectar al desarrollo neurológico del feto; no se elimina al cocinar, congelar ni ahumar
- Listeria monocytogenes: En el marlín ahumado refrigerado: listeriosis, con riesgo de aborto, parto prematuro o infección neonatal
Referencias Científicas
- (2021). Advice about Eating Fish: For Those Who Might Become or Are Pregnant or Breastfeeding and Children Ages 1-11 Years. U.S. Food and Drug Administration .
- (2026). Foods to avoid in pregnancy. National Health Service UK .
- (2024). Alimentación segura durante el embarazo. Consejos básicos para 40 semanas de tranquilidad (2.ª edición). Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición .
- (2023). Total mercury and fatty acids content in selected fish marketed in Quito - Ecuador. A benefit-risk assessment. Toxicol Rep , 10 : 647-658. PMID: 37250532
- (2011). Mercury concentrations in fish jerky snack food: marlin, ahi, and salmon. Environ Health , 10 : 90. PMID: 21988746
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).