Mousse de chocolate
La mousse de chocolate tradicional NO es segura durante el embarazo.
Información Detallada
La mousse de chocolate tradicional se prepara con huevos crudos (claras y/o yemas) que no se cocinan, lo que representa un riesgo de Salmonella. La textura aireada característica proviene precisamente de los huevos crudos batidos. Para una alternativa segura, busca mousses elaboradas con huevos pasteurizados o versiones sin huevo.
Riesgos Potenciales
- Salmonella enteritidis: Salmonelosis, gastroenteritis severa, deshidratación, riesgo de parto prematuro
Referencias Científicas
- (1988). The emergence of grade A eggs as a major source of Salmonella enteritidis infections. JAMA, 259(14): 2103-2107. PMID: 2673822
- (2022). Food Safety for Pregnant Women. U.S. Food and Drug Administration.
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).