Nuez moscada
La nuez moscada es segura en una pizca como condimento; en cantidades grandes puede ser tóxica.
Información Detallada
Una pizca de nuez moscada en la bechamel o en un postre es segura. En cantidades mayores (a partir de unos 5 g, una o dos cucharaditas) contiene suficiente miristicina para causar intoxicación, con taquicardia, alucinaciones y agitación, según los registros de centros de toxicología. EFSA la incluye entre las plantas con sustancias de posible preocupación. Evita tomarla como remedio casero, en infusión o en aceite esencial.
Riesgos Potenciales
- Miristicina: Intoxicación con taquicardia y alucinaciones en dosis altas
Referencias Científicas
- (2014). Nutmeg poisonings: a retrospective review of 10 years experience from the Illinois Poison Center, 2001-2011. J Med Toxicol , 10(2) : 148-151. PMID: 24452991
- (2012). Compendium of botanicals reported to contain naturally occurring substances of possible concern for human health. EFSA Journal , 10(5) : 2663.
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).