Rúcula
La rúcula debe lavarse muy bien antes de consumir durante el embarazo.
Información Detallada
La rúcula, como otras hojas verdes consumidas crudas, puede albergar Listeria monocytogenes y Toxoplasma gondii por contaminación del suelo durante el cultivo. Es importante lavarla a fondo hoja por hoja bajo agua corriente antes de consumirla. Las ensaladas envasadas y prelabadas también deben lavarse nuevamente.
Riesgos Potenciales
- Listeria monocytogenes: Listeriosis, aborto espontáneo, parto prematuro
- Toxoplasma gondii: Toxoplasmosis congénita
Referencias Científicas
- (2012). Attributing human foodborne illness to food sources and water in Latin America and the Caribbean using data from outbreak investigations. Int J Food Microbiol, 152(3): 129-138. PMID: 21549216
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).