Salsa de pescado
La salsa de pescado (nuoc mam, nam pla) es segura como condimento, con moderación por la sal.
Información Detallada
La salsa de pescado se obtiene fermentando pescado con mucha sal durante meses, lo que impide el crecimiento de bacterias patógenas, y se vende como producto estable a temperatura ambiente. Se usa en pequeñas cantidades como condimento, por lo que no aporta mercurio relevante. Su principal inconveniente es el sodio: una cucharada puede superar un tercio de la sal diaria recomendada, así que úsala con moderación, sobre todo si tienes tensión alta o retención de líquidos.
Referencias Científicas
- (2024). Alimentación segura durante el embarazo. Consejos básicos para 40 semanas de tranquilidad. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición .
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).