Tempeh
El tempeh es seguro durante el embarazo.
Información Detallada
El tempeh es seguro durante el embarazo y comparte las mismas consideraciones que el tofu respecto a los fitoestrógenos de soja. La fermentación del tempeh ofrece una ventaja adicional: reduce los fitatos presentes en la soja, lo que mejora la absorción de minerales como hierro y zinc. Se recomienda un consumo de 1-2 raciones al día.
Referencias Científicas
- (2022). Soy, soy foods and their role in vegetarian diets. Nutrients, 14(1): 238. PMID: 35320928
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).