Tiramisú
El tiramisú tradicional NO es seguro durante el embarazo.
Información Detallada
El tiramisú tradicional contiene huevos crudos en la crema de mascarpone, lo que representa un riesgo significativo de Salmonella. Además, contiene café y a veces licor. Los huevos crudos pueden estar contaminados con Salmonella enteritidis, que puede causar gastroenteritis severa y complicaciones en el embarazo. Existen versiones sin huevo crudo que serían seguras.
Riesgos Potenciales
- Salmonella enteritidis: Salmonelosis, gastroenteritis severa, deshidratación, fiebre alta
- Cafeína: Estimulante que atraviesa la placenta
Referencias Científicas
- (1988). The emergence of grade A eggs as a major source of Salmonella enteritidis infections. JAMA, 259(14): 2103-2107. PMID: 2673822
- (2010). Food-borne illnesses during pregnancy: prevention and treatment. Can Fam Physician, 56(4): 341-343. PMID: 20393091
Aviso importante
Esta información es orientativa y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta siempre con tu médico o profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta durante el embarazo.
La información de este sitio está basada en las recomendaciones de organismos oficiales de seguridad alimentaria como AESAN (España), NHS (Reino Unido), FDA (Estados Unidos) y ACOG (Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos).